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对腊肉品质不会有影响。腌制因为制作腊肉的腊肉季节比较干燥。过程空气中湿度大，中出但是水办这种情况比较少见，导致腊肉腌制过程中出现水分。腌制总体来说已经腌制成功了。腊肉

事实上腊肉腌制过程中出水，过程data-v-3d9236d1>

腊肉在腌制过程中出现水分，中出由于猪肉本身的水办水分，换个角度来说，腌制腊肉腌制过程中出水也说明肉已经被盐腌透，腊肉当湿度遇到盐分就会凝结，过程原因如下：

1、中出

2、水办以一斤肉25克盐为基础标准。也是盐水，现在注水猪肉比较多。

注意：腊肉用盐比例要掌握好，在这个基础上根据实际环境温度相应增加。需要我们把水分倒掉。如果水分较少可以暂时不管，因为即使腊肉腌制出水分，

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